CHI SIAMO

Il Birrificio Brunz a Vinci, in Toscana, e il Brunz Brew Pub nella vicina Empoli, sono nati dall’iniziativa di due fratelli: Bruno (dal cui nome l’acronimo Brunz) e Stefano Bianucci. Bruno, che, da bravo toscano, ancora adolescente, si dilettava nella produzione casalinga di Vinsanto, a 16 anni incontrò la sua vocazione per caso, curiosando nel negozio di strumenti e materiali per l’enologia dello zio. Lì trovò un kit per la preparazione della birra e, affascinato e incuriosito, una volta tornato a casa, cominciò a preparare la sua prima “cotta”. Numerose altre cotte seguirono alla prima, fino a quando nel 2008 Bruno decise di uscire dalla sua dimensione di produttore “casalingo” e di coinvolgere il fratello Stefano, con cui condivideva dal 1992 un’esperienza di lavoro nel bar di famiglia ad Empoli, nel progetto di aprire un Pub dove poter degustare birre artigianali di “produzione propria”. Successe così che, mentre allestiva il Pub, Bruno notò in uno dei vecchi quadri che stava appendendo alle pareti, un’etichetta con il nome “Birra Livorno”, un marchio noto negli anni ‘30 del novecento che i due fratelli hanno deciso di acquistare e portare a nuova vita. Il successo riscosso dal Pub generò presto nuovi frutti e poco dopo la Birra Livorno cominciò a conquistare il mondo della ristorazione. Nel 2010, incoraggiati dall’incremento delle vendite, i Fratelli Bianucci hanno ampliato la produzione spostandola nel nuovo birrificio a Vinci.
Questo impianto, realizzato su progetto dello stesso Bruno Bianucci, in collaborazione con la Toscana Inox di Cerreto Guidi (FI), ha una capacità produttiva di 12hl con una cantina da 90hl.
E' stato cosi possibile ampliare anche l'offerta del birrificio, che oggi propone al mercato anche la linea Brunz, con un'immagine accattivante e immediata, e la medesima qualità nel gusto garantita dalla sapienza dei due fratelli mastri birrai! Il birrificio si avvale di una linea di confezionamento completa di sciacqua bottiglie, riempimento isobarico, tappatura ed etichettatura.
La produzione si attesta sui 2000hl annui, sia in fusto che in bottiglie da 330 che da 750ml.

LE BIRRE

  • Birra Golden Ale, bionda, artigianale – “Birra Livorno Bionda”
  • Birra American Pale Ale, rossa, artigianale –“Birra Livorno Amaranto”
  • Birra Blond Ale, bionda, artigianale - "Brunz"
  • Birra Triple Ale, bionda doppio malto, artigianale - "Extra Strong"
  • Birra Bitter Ale, rossa, artigianale - "Regia Rossa"
  • Birra IPA, rossa doppio malto, artigianale - "La Robusta"

NOTE COMMERCIALI

Come molte altre realtà in questo settore, , anche il Birrificio Brunz nasce da una "passione casalinga", passione che si è ben presto trasformata grazie alla professionalità e all'attenzione ai particolari che Bruno e Stefano Bianucci hanno dimostrato di possedere già dai tempi della produzione per il loro Pub. La crescita è stata graduale, imprenditorialmente ben ponderata e per questo solida. Oggi il Birrificio Brunz serve il mercato della ristorazione e alcune importanti catene di supermercati nella Regione Toscana. Gli impianti, adeguatamente disegnati per consentire una progressiva crescita della capacità produttiva, sono tra i piu' moderni ed i processi di produzione sono costantemente monitorati. Il successo riscontrato con il marchio Birra Livorno ci incoraggia all'ottimismo per l'affermazione del nuovo marchio Brunz, che completa in termini di varietà del prodotto e di qualità dell'immagine la nostra offerta, anche come capacità di coprire le esigenze del mercato in termini di prezzi.

logo the way we winePer maggiori informazioni, notizie e curiosità riguardo il Birrificio Brunz ti invitiamo a visitare il nostro blog

Birrificio Brunz (Clicca qui per il sito web) Via Ponte Bagnolo 20 - Vinci 50059 (FI) (google map)